新食堂新标准新流程 全链条守护开学第一餐——我区全方位筑牢校园食品安全防线

在大兴安岭实验中学东校区，学生们正在有序就餐。

本报讯（全媒体记者王胜）春季开学，校园食品安全牵动千家万户的心。连日来，我区以提档升级的食堂硬件、从严从细的管理流程、全域覆盖的智慧监管，扎实开展校园食品安全守护行动，全力守护学生“舌尖上的安全”，让家长安心、社会放心。

大兴安岭实验中学的新食堂2025年11月24日投入运营，建筑面积达4663.06平方米，设固定座位1200个，通过错峰就餐机制，高效保障1600余名师生的用餐需求。食堂严格落实进货查验、索证索票、台账登记制度，食材集中定点采购、批次溯源；配备全自动高温消毒、智能冷藏、专用留样设备，每餐食品按不少于125克标准留样，冷藏保存不低于48小时，实现全程可查、责任可溯。

“改造后的食堂宽敞明亮、环境舒适，菜品丰富、价格实惠，学校还积极听取学生的建议，让大家吃得安心又开心。”高三学生周垚、刘明仁纷纷表示，新食堂让“吃食堂”从凑合变成享受，赢得师生一致好评。

在加区曙光幼儿园，针对低龄儿童实行更严格的“三专管理”，即专用食材、专用工具、专用流程。食谱由保健医科学制定，少盐少糖、软烂易吸收；食材当日采购当日使用，刀具砧板色标分类，餐具一餐一消毒；“互联网+明厨亮灶”全覆盖，家长扫码即可实时“云监督”。细致规范的管理，让家长曹莹莹、谷雨连连称赞：“环境干净、管理到位，孩子吃得香，我们送得放心、在家安心。”

校园食品安全，既靠校内严管，也靠校外严控。地区市场监管、教育等部门联合开展校园周边200米范围专项整治，对小超市、食杂店、小餐饮、流动摊贩拉网排查，严厉打击无证经营、销售“三无”食品、过期变质食品及“五毛食品”等行为，加密检查频次、督促闭环整改，坚决把不安全食品挡在校园之外。

目前，全区48家学校食堂全部接入“互联网+明厨亮灶”平台，AI智能抓拍未规范着装、不戴口罩、垃圾桶未加盖等违规行为，自动预警、快速处置，实现后厨操作全程可视、违规问题智能管控。

加区育才中学副校长刘亮表示，学校常态化开展食品安全主题教育，引导学生远离不安全食品，强化家校协同，携手守护学生健康饮食。“全区校园食品安全十项指标均实现100%全覆盖，校园食堂管理质效全面提升，安全、营养、暖心的校园餐，正为每一位孩子的健康成长保驾护航。”地区教育局副局长王怡旻介绍。

从中学食堂提档升级，到幼儿园精细化配餐；从校内流程严管，到周边环境整治；从传统监管到智慧赋能，全区以全方位、无死角、全链条闭环管理，织密校园食品安全防护网，用责任与担当守护学子“舌尖上的安全”，以民生温度护航学生快乐成长。

地区市场监督管理局工作人员正在检查校园周边小店。

（本组图片均由本报全媒体记者 张斌摄）